Ons verhaal
De passie van de meesterbakker
Robin Fernagut, een geboren Gentenaar, ontdekte zijn passie voor brood en patisserie tijdens een weekendjob in een bakkerij. Op diezelfde plek in Mariakerke begon hij zijn eigen zaak: De Meesterbakker.
Dit is het verhaal achter de toonbank in de Oranjeboomstraat.
Van weekendjob naar mijn eigen bakkerij
Ik ben Robin Fernagut, een geboren Gentenaar met een passie voor brood en patisserie. Die passie ontdekte ik tijdens een weekendjob in een bakkerij. Wat begon als wat bijverdienen, werd al snel het vak waarin ik verder wilde groeien.
Na mijn opleidingen bij Syntra en Ter Groene Poorte, stages bij De Rouw en Tartiste en ervaring bij verschillende bakkerijen, kwam ik terug bij Ann en Philippe in Mariakerke. Op de plek waar ik als weekendhulp werkte, mocht ik uiteindelijk mijn eigen verhaal beginnen: De Meesterbakker.
Robin FernagutZaakvoerder
Met de hand gevormd, met geduld gerezen
Elk brood en elke croissant gaat door onze handen.
Achter de schermen
Een ochtend in het atelier
Rekken de oven in, elk brood met de hand ingesneden, en daarna rij na rij vers brood. Zo begint hier elke dag.
Dit vak zit in de huid
Hoeveel dit vak voor mij betekent, staat zelfs op mijn arm. Vijf getatoeëerde koffiekoeken vertellen elk een stukje van mijn verhaal:
- Een croissantvoor mijn passie
- Een chocoladekoekvoor mijn afstuderen
- Een achtjevoor mijn toekomstplannen
- Een ronde suissevoor de stap naar zelfstandigheid
- Een crèmekoekvoor de start van mijn eigen zaak
Vandaag in Mariakerke
Vandaag bouw ik stap voor stap aan een bakkerij die bij mij past. Een warme plek in de buurt, waar ik met goede grondstoffen, veel goesting en aandacht voor het ambacht producten maak waar ik trots op ben.
“Proef passie, ervaar kwaliteit.”
Brood, taarten en patisserie, elke dag vers. Kom proeven in de winkel, of bestel vooraf telefonisch of via Instagram.
